MENU A 19,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit

Cocotte de noix de Saint-Jacques

Civet de biche ou sanglier
ou
Saumon aux agrumes
ou
Suprême de pintade sauce foie gras

Gratin dauphinois
ou
Risotto parmesan et champignons



AMUSE-BOUCHE

Boudins blancs cocktail : 10,90 € le lg
Boudins noirs cocktail : 10,90 € le kg

FOIE GRAS - PÂTE EN CROÛTE

Foie gras de canard entier nature mi-cuit : 89,90 € le kg
Bloc de foie gras de canard 30% morceaux : 45,90 € le kg
Pâté en croûte au foie gras : 23,90 € le kg
Pâté en croûte au foie gras et figues : 22,90 € le kg

GALANTINES

Oie farcie au bloc de foie gras : 29,90 € le kg

FEUILLETES

Feuillantine au saumon : 24,90 € le kg
Bouchée à la reine : 3,90 € la pièce

ENTREES FROIDES

Gambas mandarine : 19,90 € le kg
Saumon farci aux pet its légumes : 36,90 € le kg
Gambas à l'escabêche : 32,90 € le kg
Saumon fumé écossais BIO : 68,90 € le kg

ENTREES CHAUDES

Boudin blanc au porto : 8,90 € le kg
Boudin blanc truffé 1% : 16,90 € le kg
Escargots de Bourgogne : 6,10 € le kg
Cocotte de Saint-Jacques : 5,90 € la piéce
Cocotte saumon gambas : 5,90 € la piéce

PLATS CUISINES

Suprême de pintade sauce foie gras : 28,90 € le kg
Civet de biche : 22,90 le kg
Civet de sanglier : 22,90 € le kg
Saumon aux agrumes : 28,90 € le kg

LEGUMES

Pommes dauphines : 28,90 € le kg
Risotto parmesan et champignons : 14,90 € le kg
Gratin dauphinois : 12,90 € le kg
Pommes paillasson : 0,50 € la pièce
Gratin dauphinois à la truffe 1% : 16,90 € le kg

VOLAILLES PRÊTES A CUIRE

Dinde, Chapon, poularde, pigeon,
Volailles de Bresse,
Caille, pintade, chapon de pintade, canette,
magrets de canard, aiguillettes de canard,
Cuisse de dinde, foie de ca,ard gras extra

GIBIERS FRAIS

Biche et sanglier
provenant de la chasse en Aveyron, Cantal et vallée de la Truyère.

Nous ne garantissons que les commandes passées au plus tard le vendredi 20 décembre pour Noël et la Saint Sylvestre.