Le gras, c’est le goût, le bon gras, c’est le bon goût. C’est aussi la nature du gras qui fait la tendreté des viandes… Plus il y a d’Oméga 3 et plus la viande est tendre.

La viande de Charolais est une viande à fibres musculaires larges. Elle est très tendre et présente un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité. Elle est aussi réputée pour la qualité de son gras qui lui procure des atouts diététiques incontestables. De plus, les bœufs Bleu Blanc Cœur sont nourris à la farine de lin par M. Crayssac à Castanet (Aveyron), une viande savoureuse, et soucieuse de votre santé grâce aux Omega 3.



Tout savoir sur la farine au lin
La graine de lin est la graine la plus riche en Oméga 3, c’est une graine particulière puisqu’elle a développé une enveloppe très rigide pour se protéger des agressions extérieures. ! Que sont les Oméga 3 ? Les Oméga 3 (autrefois appelés Vitamine F) sont des acides gras essentiels et indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ils interviennent dans de nombreuses fonctions de régulation et jouent un rôle primordial dans la prévention de maladies de civilisation (ex. diabète, cancers, cholestérol, maladies cardio-vasculaires,…).
Aujourd’hui, en France, nous consommons seulement la moitié de nos besoins quotidiens recommandés par les nutritionnistes (fixés à 2,2 g/jour), c’est pourquoi il est important de privilégier les sources d’oméga 3 dans notre alimentation.

VP